Estética Avanzada

Migrañas

MIGRAÑAUn estudio realizado por la Cátedra de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona,  indica que el 95% de los migrañosos estudiados tiene un déficit de DAO, es decir que no produce esta enzima en la misma cantidad que las personas sanas, lo que a su vez provoca un exceso de histamina que no se puede neutralizar y acaba generando migraña.

Según Carmen Vidal, directora de esta investigación, esta enzima se encarga de inhibir los niveles de histamina en sangre, una molécula que han identificado en algunos alimentos (productos lácteos fermentados, productos cárnicos o chocolate, en menor cantidad) y en más de 90 medicamentos, algunos de ellos frecuentes entre los pacientes con migraña, como los pertenecientes a la familia de los triptanes.

En este estudio se analizaron los niveles de esta enzima en un total de 85 pacientes con migraña, de quienes el 96 por ciento de los casos presentaban valores reducidos o muy reducidos.

La DAO es la enzima con mayor implicación en la metabolización de la histamina ingerida. Por tanto se acepta que una disminución de la degradación de la histamina ligada a una disminución de la actividad de la DAO puede ser la causante de un exceso de histamina que aumentaría el riesgo de padecer diferentes cuadros clínicos entre los que destaca la migraña por su carácter incapacitante.

La enzima diaminooxidasa es capaz de neutralizar la histamina de los alimentos por metilación, el déficit de la enzima Diaminooxidasa (DAO) sería el posible desencadenante de algunas crisis de migraña debido a su papel en la metabolización de la histamina presente en todos los alimentos de la dieta cotidiana.

Los resultados indican que el 96% de las personas que sufren migraña tienen un nivel de DAO reducido, por lo que estas personas no metabolizan la histamina en la misma cantidad que las personas sanas, una actividad reducida de la DAO produciría un exceso de histamina, que conllevaría un aumento del riesgo de padecer migraña

Alimentos desencadenantes:

  • Los productos fermentados y los curados tienen mucha histamina
  • Té o café
  • El glutamato mono sódico y el aspartame se usan para ensalzar el sabor de los alimentos; el primero, como potenciador del sabor y el segundo como edulcorante.
  • La leche, huevos, pescado, marisco, frutos secos, leguminosas (cacahuete y soja), y algunas frutas (melocotón, albaricoque, ciruela, cereza, fresa y kiwi).
Jessica Callejas, Colaboradora del Centro de Salud, Belleza y Bienestar Reina Paz.
Bibliografía: Restauración Bioenegética

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